LLAPINGACHOS
INGREDIENTES
10 papas
LLAPINGACHOS
1 cucharada de hachote
1 cucharada de mantequilla
2 huevos
1 libra de azzos
1/4 de queso
PREPARACIONES
pelamos las papas y lo cocinamos con sal en abundante agua luego que este cocinadas lo escurrimos y lo aplastamos las papas y agregamos mantequilla , y el hachote y lo amasamos muy bien y luego le formamamos en bolitas llapingacho y le ponemos en el centro el queso rayado y lo tapamos y luego lo ponemos en un sartén con aceite y lo calentamos y cuando ya este caliente le ponemos le freímos los llapingachos aciendole dorado por ambos lados y listo podemos servir con azzos y 1 huevos fritos y el llapingachos y pedazos de aguacate listo para servir el llapingacho chuncheño.
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