AGUACATE RELLENO
INGREDIENTES
- 2 aguacates grandes
- 200 g de atun en conserva
- 1 cebolla pequeña picada
- 100 g de guisante cocidos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 tomate rojo
- 1/2 aji picante muy picante
- 2 huevos duror picados
- el zumo de un limon
- unas hojas de lechugas picadas
- 4 cucharas de salsa rosada
PREPARACIÓN
Ponga en un recipiente el atun y añada la cebolla , los guisantes , el perejil , el tomate, aji y los huevos duros . sale ligeramente y guarde aparte .
a continuación , introduzca los aguacates durante 2 minutos en agua hirviendo . retírelos , córtelos por la mitad en sentido longitudinal,retire la pepa y pelemos . póngalos en un plato y rocielos con el zumo de limón para que se ennegrezcan. Seguidamente , rellene los aguacatescon el preparado de atun y coloquemos sobre un lecho de lechuga picante . por ultimo ponga sobre medio aguacate relleno una cucharada de salsa rosada y servir.
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